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猪肉烧

在炖肉的时候一定要保证将肉炖烂、炖熟,否则生肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收。 烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门,那就是"羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂"。 炖猪肉诀窍: 猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料。做好...

鱼和肉里含有丰富的蛋白质,如果烹调时不慎将鱼、肉烧焦了,其中的蛋白质常可形成具有致癌性和致突变性的化学物质。人吃了这种烧焦的鱼和肉,不仅对自身健康有危害,而且会影响到下一代。因此,烹调鱼、肉等含蛋白质、脂肪丰富的食物时应该注意...

瘦肉的话颜色会变深,气味变得香....

那不是煮熟了。那是煮老了。。老了之后就会硬了。。,还有是不是购买的猪肉有问题,在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均匀,脂肪洁 白;肉的表面微干...

此答案由提问者自己选择,并不代表爱问知识人的观点 揪错 ┆ 评论 ┆ 举报 蓝色海洋 [先知] 炖肉在开始时,要用旺火。煮开以后则要以微火为主了。其道理与炖肉不宜用冷水是一样的,为的是使肉块表面的蛋白质迅速凝固。这样,肉中呈鲜味物质不易渗...

炖五花猪肉,也叫东坡肉 材料 五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml 做法 准备工作:猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切片。 制作方法: 1.锅内烧...

猪肉焖土豆 材料: 土豆3-4个(视乎大小),半肥瘦枚头猪肉450克左右,杂豆半碗左右,洋葱(我懒,我没有加),李x牌或牛x牌沙嗲酱,酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量 做法: 1.猪肉切片, 用基本调料(酱油、生粉、糖、盐、水和油)加沙嗲酱1茶...

1、猪肉烧糊了不能吃。 2、原因:猪肉的营养价值有蛋白质、沁出物、脂肪、碳水化合物,猪肉烧焦后营养成份全部失去,蛋白质中含有C、H、O、N、S元素,当蛋白质被烧焦后这五种元素会产生co2、H2o,so2、n2(氮气)对人体有害。

有可能是以下两种原因: 1、在炒肉时,油里加了糖。 2、跟有带红色素的东西一起炒,在煮的过程中染了色。 关于猪肉: 1、猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分...

建议不要吃了,糊锅的东西容易致癌,为了身体着想,别心疼这点钱,健康才是无价的

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