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莜面条的做法大全

凉拌莜面条的做法步骤 1 先把莜面条用开水泡十五分钟左右使面无硬心。 2 黄瓜切细丝、蒜切末、香菜切碎。 3 把切好的食材放盆里,蒜末放黄瓜上面 4 热锅倒入适量的色拉油,放几粒花椒,花椒微黑的时候关火倒入盆里的蒜末上炝出香味。 5 把所有调...

菜谱做法: 1.首先,最最最重要的,是水!要想面有劲道,有嚼头,还柔软,那一定要用现开水和面。现开水就是必须是在火上一开就直接用,不能用暖瓶里的。其次是水和面的比例是1:1新手不好掌握比例,简单的办法,把面放入盆中,用铲子把面弄成半...

前言莜面是张家口、内蒙、山西不可或缺的主食之一,莜面做法多样,以蒸为主,可做窝窝,饺子,饸饹,鱼鱼等,我做的是张家口万全县万全镇的做法莜面鱼鱼,夏天比较热,所以经常吃凉拌莜面鱼鱼。张家口万全县万全镇不种莜麦,但是张家口地区有名...

步骤 1.莜面放盆里浇开水,边搅边拌。一次不要把水全部倒入,莜面的干湿不一用水也不一,所以大家要看情况加减水。 2.莜面拌成如图所示状。将面用手和成 3.莜面揉时间长点做出比较筋道,揉成左图既可开始做。 4.取指头粗2CM长的面,一分为二开始...

食材用料: 开水400g 莜面300g 盐适量 老抽适量 生抽适量 花椒粒适量 色拉油适量 芥末油两滴 香油适量 鸡精粉适量 香葱两颗相克食物 蒜末适量 油辣子半勺 山西陈醋 适量 白糖适量相克食物 菜谱做法: 1.300g莜面400克开水用筷子拌成面疙瘩,由于...

食材用料: 开水400g 莜面300g 盐适量 老抽适量 生抽适量 花椒粒适量 色拉油适量 芥末油两滴 香油适量 鸡精粉适量 香葱两颗相克食物

莜麦面(燕麦面)做法:配方:莜麦面9斤、淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力源H25克、开水4.5斤。工艺:莜麦面、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉。食用盐加入开水中溶解,倒入混合粉,搅拌和成烫面团,降温至30℃左右,用手将面团揉匀,并搓擀成面条状...

原料配方: 皮料:面粉7千克植物油900克绵白糖1.75千克 酥料:面粉18千克植物油8.6千克绵白糖7.5千克 制作方法: 1.和面:面粉摊成圆圈,将绵白糖、油倒入圈内,加适量温开水将糖、油搅拌成浆,再将四周的面粉掺入逐渐和匀。和好后要放在温暖处...

莜麦面(燕麦面)做法:配方:莜麦面9斤、淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力源H25克、开水4.5斤。工艺:莜麦面、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉。食用盐加入开水中溶解,倒入混合粉,搅拌和成烫面团,降温至30℃左右,用手将面团揉匀,并搓擀成面条状...

用料 莜面 热开水 小葱,辣椒,黄瓜丝,炒西红柿酱,老陈醋, 拌莜面的做法 把适量莜面放入盆中,中间挖个坑,放入开水!拌莜面的做法 步骤1 用筷子拌匀,如果有干面,可以继续加水,静置十分钟。拌莜面的做法 步骤2 和成面团拌莜面的做法 步骤3...

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