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家常红烧鱼的介绍

材料 鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐 做法 1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金...

家常红烧鱼是家常菜菜谱之一,以鲫鱼为制作主料,工艺为红烧。

步骤 1.将鱼洗净。 2.在鱼的两侧打花刀,然后抹上适量盐腌制片刻。 3.将姜,大蒜辣椒切好。 4.将葱切段。 5.热油,然后放入姜丝,大蒜,辣椒爆香。盛出待用。 6.重新加入油,烧热。放入鱼。 7.将鱼煎至两侧金黄。 8.加入步骤5的配料,然后加入适...

下面我将红烧鱼的工艺环节重点一一作些介绍。一、选料要讲究不管您 烧的是何种鱼,一定要选鲜活的,无污染的品种。二、初加工要净所谓初加工就是对鱼的宰杀,洗涤等。有些鱼不宜从肚开刀,要从嘴里用筷子把内脏搅出。如黄鱼、鳜鱼等肌纹结构特别...

鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、桂鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、无机盐的良好来源。1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消...

红烧鱼块的做法步骤 1 生姜和葱白切碎,葱叶切段,红椒切段。 2 草鱼块洗净,用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。 3 生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。 4 锅擦干,热油至冒轻烟,下鱼块,鱼皮朝下煎,剪好一面翻个面。 5 直至煎至双面微黄铲起。 6 ...

配料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒粉,干红辣椒,猪油、调味料各少许。 做法: 1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时; 2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。 3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,...

用料 鱼 条 葱 适量 姜 片 香菜 适量 料酒 适量 糖 克 醋 适量 鸡精 适量 香叶 适量 花椒 适量 大蒜叶 适量 干辣椒丝 适量 酱油 适量 豆瓣酱 一两勺 姜 适量 超简单的红烧鱼的做法 1:放油烧热,扔辣椒蒜花椒姜炒香放豆瓣酱稍微炒一下 2:放鱼,加...

红烧鱼的做法 配料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法: 1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时; 2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。 3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放...

红烧鱼头 主料 草鱼头适量 五花肉适量 辅料 小红椒适量 大蒜子适量 姜片适量 小米椒粒适量 红油豆瓣酱适量 豆豉辣椒酱适量 鸡精适量 白糖适量 葱花适量 红烧鱼头的做法步骤 1. 五花肉适量,切成厚片备用。小红椒适量,从中间破开,切成辣椒碎备...

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