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韭菜饼

楼主你好 烫面 是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙...

用料 主料 面粉适量 辅料 鸡蛋 适量 韭菜 适量 调料 食盐 适量 鸡精 少许 水 适量 韭菜饼的做法 1.将面粉、盐、鸡蛋、鸡精加水调成面糊,舀一点起来会淌下来的程度就可以了,不要太稠 2.将韭菜和葱切段混入面糊里,搅拌均匀 3.平底锅里涂薄薄的...

1.和面:面粉加适量温水和成偏软的面团,揉匀后饧半小时以上。 2.鸡蛋打散后加适量精盐搅拌均匀,热油锅煎炒熟,用铲子切成鸡蛋碎 3.韭菜去泥沙杂质、剪去1CM根清洗干净,再清水浸泡1小时后沥干水分。 4.将韭菜切碎倒入盆中,韭菜上淋适量香油拌...

1、“皮很北的就是烫面的——用开水烫一半面粉和好,另一半面粉用冷水和,两份面混在一起,揉匀,; 2、“皮稍厚,中间感觉软软的,有蜂窝眼”的是发面的——面粉+酵母+温水(35度以下)和匀,加盖发3小时以上(酵母多就会发得快,1个多小时后看看有蜂...

如果让我用一句话来形容馅饼好吃的话,我最先想到的竟是:“天上掉馅饼”,这句话足以证明人们对馅饼的喜爱和认可吧?馅饼的面团一般分直接法,烫面发,和这种发面的方法,发面的馅饼制作的时间是最长的,但口感是又香又软的,老人和孩子吃起来也...

冷水好 1.原料—— 面粉150g 鸡蛋2个 盐适量 水适量(约300ml) 油20g 荵花适量 把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。 开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面...

韭菜除了含较多的纤维素,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有极好的效果外,也含有挥发性精油及含硫化合物,更具降低血脂的作用,所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。 韭菜具有极高的营养价值,含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷...

韭菜饼 首先受热不能太厚,其次需要 翻面烤制,避免一面受热过大 导致开裂 建议 1 建议翻治烤,不要在一面烤 2要想低失败率的烤出想要的食物,最好是咨询查询烘焙实验室帮助解决问题 3烤制中出现问题除了人为的因素还有就是烤箱的问题,建议检查...

主料 韭菜 250g 鸡蛋 2个 面粉 120g 辅料 盐 6g 鸡精 3g 胡椒粉 2g 步骤 1.准备食才 2.韭菜洗净,切碎,磕2个蛋,搅拌匀。 3.放些面粉,一点水。 4.放些盐,鸡精。胡椒粉,搅拌好。 5.平底锅放些油,放一勺面糊,摊成两面焦即可。 小贴士 应该加...

烙韭菜饼的做法: 第一步:买韭菜 第二部:买饼 第三步:洗韭菜然后切 第四部:放在饼上 可劲烙 可劲烙可劲烙可劲烙! 第五步:吃

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