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米线老汤

米线老汤的做法1 原材料: 光肥母鸡半只(约 750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,精盐1...

材料 乌鸡半只,椰子一个,当归10克,石斛10克,姜2片,干银丝米粉适量。 做法 1、把椰子水倒入锅里,椰肉斩碎也放入锅里(椰子头部有3个“眼睛”其中一个用筷子大力一搓,扎开,把椰汁从里面倒出来) 2、当归,石斛 姜片放入锅里。 3、加入适量的...

高汤熬好,放那里不许加冷水,任何东西都不要放进去,保质期就会长。

过桥米线的做法一 原 料 鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克。 制法 1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘; 2...

鸡精,高汤精,味精不健康,耗油,辣酱,有时候可以放少许糖也能提鲜

荤汤都鲜

我们比参美只用老汤不加香精防腐剂,首先注重口味,其次才是利润!

米线老汤的做法1 原材料: 光肥母鸡半只(约 750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,精盐1...

1、先将米线、豆芽分别下锅焯烫,米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉,豆芽则焯烫至熟备用; 2、将葱姜蒜切成碎末放入碗中,加入约150ml的清水,浸泡制成葱姜水。另取一只碗将调味料混合均匀; 3、最后将米线、红萝卜、黄瓜丝放在一起,淋上调味料、...

过桥米线是云南的,你问东北人…………

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