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烧卖皮 透明

和包饺子的皮,和面是一样的,只是擀的时候不一样,要多层摞在一起,使劲擀四周,才能形成花边。擀面杖是特殊制作的,要买专用的,中间有一个活的木箍。1、烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头,是形容顶端蓬松的形状,是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的...

烧麦的皮是糯米做的 做之前要泡一个晚上 或者是用那种春卷皮

【菜谱】: 羊肉烧卖 【菜系】:港台菜 【特色】:此烧卖皮薄馅大,鲜嫩可口。 【材料】: 主料:小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克 辅料:香菜30克, 调料:大葱50克,姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克,胡椒粉1克,香油30克 【做...

例如: 【菜谱】: 羊肉烧卖 【菜系】:港台菜 【特色】:此烧卖皮薄馅大,鲜嫩可口。 【材料】: 主料:小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克 辅料:香菜30克, 调料:大葱50克,姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克,胡椒粉1克,香油30...

烧卖皮: 面粉100g(一般的或是低筋,什么雪压过的啊,麦心粉那些千万不行啊),热水(80度以上比较好)70cc,色拉油一大匙 (能包20个左右,多的依次类推递加) 做法:1、将面粉放入盆里,加入热水,搅拌混合成团。2、搅拌到面粉降温,改用手充...

1、开水烫面要摊开凉凉,加一点大油在揉到一起,这样做成品不粘牙。 2、水晶烧卖要用澄面,开水烫熟,加一点大油,用刀拍成薄皮,皮一定要薄 晶莹剔透,很漂亮

没听说做普通的烧麦皮要添加淀粉。只要将面粉用开水烫好,晾凉搓条,下剂,按扁,用干淀粉做补面,用小走槌来擀制成麦穗状或荷叶状即可进行包制了。要说烧麦皮完全呈透明状,有一种完全用澄粉(小麦澄粉)做的烧麦皮,是可以基本达到透明状态的。

烧卖皮有三种方法做出来 1. 一个是懒的办法,就是直接使饺子皮儿。 2. 第二种方法比较传统 用细罗将面粉筛过,浇入开水,拌匀搓透,再揪成个圆剂,压遍,上下两面均铺上厚厚的面粉,用烧麦槌擀成裙折状的薄皮,弹去面粉。就可以啦。 3. 第三个方...

【菜谱】: 羊肉烧卖 【菜系】:港台菜 【特色】:此烧卖皮薄馅大,鲜嫩可口。 【材料】: 主料:小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克 辅料:香菜30克, 调料:大葱50克,姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克,胡椒粉1克,香油30克 【做...

妈妈说她都是按照步骤走的可为什么蒸出来是酸的呢而且也没有面白色是那种像烧卖皮一样透明的好难过啊 T_T 1973_sam 我有更好的答案邀请...

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